Уксусная кислота, которая также называется уксусной кислоты (36% - 38%), уксусной кислоты (98%), химической формулой СН3СООН, представляет собой органическую одноосновной кислоты, основным ингредиентом уксуса. Чистый безводной уксусной кислоте (ледяная уксусная кислота) представляет собой бесцветную, гигроскопичного твердого вещества, точка замерзания 16,6 ℃ (62 ℉), затвердевает в виде бесцветных кристаллов.